芝麻糕

芝麻糕

食譜參考自：Prime

材料：

黑芝麻粉 76g，馬蹄粉96g，粟粉20g，澄麵20g 

黑片糖110g(原食譜：砂糖130g) 

橄欖油1湯匙(原食譜：粟米油) 

水570g 

  

做法： 

取少量水(將片糖慢火煮溶，再與所有材料拌勻至無粉粒

卷卷做法： 

1) 用方形盆，倒入芝麻粉水，薄薄一片，剛覆蓋盆底即可

2) 放入已燒有沸水的鍋中，大火蒸2分鐘

3) 取出，放涼，捲成圓筒型

層層做法：(小型盆 5"x2"x1")

1)倒入芝麻粉水，薄薄一片，剛覆蓋盆底即可

2)大火蒸2分鐘，打開倒入第二層芝麻粉水蒸2分鐘，如此類推

3)放涼脫模，切小件.

 (個人覺得雪凍吃較佳)