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2018年4月15日 星期日

乳酪黑桑子奶凍
























乳酪黑桑子奶凍

材料:

鮮奶200g
淡忌廉( Whipping Cream )75g
原味無糖希臘乳酪75g
黃砂糖20g
新鮮黑桑子果泥150g
魚膠片6g


做法:

1)黑桑子放進攪拌器中打成果泥,過篩隔去果核。

2)取3湯匙鮮奶加入黃砂糖,加入已浸軟的魚膠片,座熱水至魚膠溶化。

3)乳酪跟淡忌廉拌勻,倒入果泥中拌勻。

4)加入鮮奶拌勻,最後加入魚膠鮮奶液拌勻,過篩。

5)倒入杯中,放進雪櫃冷藏二小時以上。










超市的莓果常常都會做特價,
因為好喜歡吃,
所以看到特價就會買...:P

有時來不及吃我都會將莓果打成果泥冷凍保存的,
那就不怕放太久會發霉了。

早陣子打成果泥的黑桑子,
加了自家製的希臘乳酪來做奶凍,
酸酸甜甜的好滋味呢!^^











































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